Ementa: |
Desenvolvimento e importância da ciência da nutrição dos animais monogástricos. Princípios fisiológicos da nutrição de monogástricos. Digestão,
absorção e metabolismo de água, energia, carboidratos, lipídeos e proteínas. Balanço energético. Classificação, absorção e metabolismo, fontes,
necessidades nutricionais e sintomas de deficiência de vitaminas. Classificação, absorção e metabolismo, biodisponibilidade, inter-relações, fontes,
necessidades nutricionais e sintomas de deficiência de minerais. Aditivos na alimentação de monogástricos. Fatores Antinutricionais e
Processamento da matéria-prima e ração. Análise de alimentos. |