No presente trabalho policristais de cloridrato de L-cisteína monohidratado, cuja fórmula molecular é C3H7NO2∙HCl∙H2O, foram estudados através de espectroscopia Raman a temperatura ambiente e em condições de baixas temperaturas ou altas pressões com o objetivo principal de verificar a sua estabilidade. Experimentos de espectroscopia Raman em baixas temperaturas (-160 a 20°C) foram realizados no intervalo espectral de 25 a 3500 cm-1. Com a redução da temperatura, pode-se observar que o perfil do espectro não sofreu mudanças qualitativas e não apresenta qualquer evidência de uma transição estrutural sofrida pelo cristal de CYSCLM. No entanto, descontinuidades no número de onda de alguns modos vibracionais associados ao OH-, NH3+ e CH2 foram notadas e associados a mudança conformacional do esqueleto da molécula de cisteína para valores de temperatura entre -60 e -20°C. À temperatura ambiente foram realizados experimentos de espectroscopia Raman em altas pressões no mesmo intervalo espectral para valores de pressão até 6,2 GPa. Com o aumento da pressão, o cristal mostrou-se estável, e as mudanças observadas no espectro relacionadas com os modos vibracionais associados ao OH-, SH e CCN foram associadas a mudanças conformacionais das moléculas na célula unitária. De uma forma geral, o cristal de cloridrato de L-cisteína monohidratado mostrou-se estável tanto à baixas temperaturas (-160 a 20°C) quanto à altas pressões (pressão ambiente até 6,2 GPa), não apresentando qualquer indício de transição de fase estrutural sofrida pelo cristal. Tal estabilidade foi explicada em termos da complexa rede de ligações de hidrogênio apresentada por esses cristais.