Nanopartículas metálicas e bimetálicas são de grande interesse em aplicações tecnológicas, especialmente em fotônica. Aqui, descrevemos as propriedades ópticas não lineares de nanopartículas monometálicas de Ag e bimetálicas na estrutura Au(casca)-Ag(caroço), na região do IR com pulsos ultracurtos. A espectroscopia UV-vis mostrou bandas de LSPR características. As medidas de MEV confirmam que as nanopartículas tem formato esférico com boa distribuição de tamanho em torno de 56 nm para as AgNPs e 73 nm para as Au-AgNPs. As propriedades ópticas não lineares das nanoestruturas foram determinadas pela técnica de varredura-z, com laser em 1040 nm (375 fs), para diversas intensidades. Observamos efeitos de absorção saturada e absorção saturada reversa em função da intensidade tanto para as AgNPS quanto para as Au-AgNPs, sendo que mais intensa no caso desta última. No entanto, os valores do coeficiente de absorção para as Au-AgNPs se mostraram menores que os respectivos valores das AgNPs. A suspensão das Au-AgNPs apresentou índice de refração não linear intermediário entre o da água e o das AgNPs, indicando que é possível escolher um valor para n2 como função da composição e estrutura da nanopartícula bimetálica. Nossos resultados mostram que essas nanopartículas bimetálicas têm grande potencial para aplicação em fotônica especialmente em aplicações nas quais a sintonia das propriedades ópticas não lineares é um fator determinante.