Os sistemas de registro eletrônico de saúde (EHR) têm sido amplamente utilizados na prática médica. Tarefas de Processamento de Linguagem Natural (NLP) e Aprendizado de Máquina (ML), como o Reconhecimento de Entidade Nomeada (NER), têm sido usadas para processar esses dados. Em receitas médicas, por exemplo, é possível a extração de informações úteis para a farmacovigilância e o desenvolvimento de sistemas de apoio a tomada de decisão. Entretanto, a disponibilização dessas informações é de difícil acesso para pesquisadores devido à confidencialidade desses dados, principalmente na língua portuguesa. Assim, este trabalho visa a construção de um dataset de receitas clínicas rotulado para a tarefa NER e a avaliação de técnicas de aprendizado de máquina (ML) e aprendizado profundo (DL) para a extração dessas informações. Sete tipos de entidades nomeadas foram utilizadas: apresentação do medicamento, dosagem, frequência e quantidade de uso, nome do medicamento, duração do tratamento e via de administração. Cinco combinações de métodos de extração de características com classificadores: características ortográficas e linguísticas com os modelos Perceptron, Multinomial NaiveBayes e Conditional Random Fields (CRF), as embeddings da Glove com a rede neural BiLSTM, e uma versão finetuned do BERTimbau foram avaliadas. Como resultados, os modelos de DL obtiveram F1-score de 0.99 na extração das entidades. Assim, concluímos que o uso de embeddings de palavras e modelos de aprendizado profundo produzem melhores resultados no reconhecimento de entidades clínicas em português do que abordagens de ML.